{"id":758,"date":"2026-06-23T16:13:42","date_gmt":"2026-06-23T14:13:42","guid":{"rendered":"https:\/\/matanza.be\/slachthuis\/"},"modified":"2026-10-20T10:18:55","modified_gmt":"2026-10-20T08:18:55","slug":"abattoir","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/matanza.be\/fr\/abattoir\/","title":{"rendered":"Abattoir"},"content":{"rendered":"\t\t
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B\u0153uf et veau<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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ABATTUS AVEC SOIN.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Dans notre abattoir de Renaix, nous abattons des bovins et des veaux pour notre propre production et pour des clients externes, selon les m\u00e9thodes conventionnelles et halal.<\/strong>
Chaque \u00e9tape accorde une attention particuli\u00e8re au calme, \u00e0 l\u2019hygi\u00e8ne et au contr\u00f4le. De l\u2019arriv\u00e9e des animaux \u00e0 la transformation.<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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ABATTOIR BOVIN POUR
NOTRE PRODUCTION ET
LES CLIENTS EXTERNES.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Matanza est bien plus qu\u2019un maillon de la cha\u00eene. Nous disposons de notre propre abattoir, o\u00f9 nous abattons des bovins et des veaux pour notre commerce de gros et pour les clients \u00e0 la recherche d\u2019un partenaire fiable et rigoureux.<\/p>

Nous travaillons avec des accords clairs, des interlocuteurs attitr\u00e9s et un processus suivi de pr\u00e8s. Les animaux abattus, le calendrier et la transformation ult\u00e9rieure de la viande : vous savez exactement \u00e0 quoi vous attendre.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tCONTACTEZ L\u2019ABATTOIR<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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TOUT SOUS UN M\u00caME TOIT.
MODERNIS\u00c9 POUR LE CONTR\u00d4LE
ET LE BIEN-\u00caTRE ANIMAL.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Notre abattoir, notre atelier de d\u00e9coupe et notre espace d\u2019emballage se trouvent dans le m\u00eame b\u00e2timent. La viande n\u2019a donc pas de longs trajets \u00e0 parcourir apr\u00e8s l\u2019abattage.<\/p>

En 2024, cette organisation a \u00e9t\u00e9 enti\u00e8rement modernis\u00e9e, avec des installations r\u00e9centes et un am\u00e9nagement r\u00e9fl\u00e9chi. Nous conservons ainsi des circuits courts, une cha\u00eene du froid rigoureusement surveill\u00e9e et la ma\u00eetrise de nos op\u00e9rations.<\/p>

De l\u2019abattage \u00e0 la d\u00e9coupe et \u00e0 l\u2019emballage : chaque \u00e9tape s\u2019encha\u00eene naturellement avec la pr\u00e9c\u00e9dente.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Modernis\u00e9 pour demain.
Dans le respect du m\u00e9tier.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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En 2024, Matanza a \u00e9t\u00e9 enti\u00e8rement modernis\u00e9. Non pour para\u00eetre plus grand, mais pour mieux travailler.

Nous avons investi dans des installations modernes, des techniques \u00e9conomes en \u00e9nergie, l\u2019\u00e9puration de l\u2019eau, des panneaux solaires et un refroidissement au CO\u2082. L\u2019expertise de Thomas More a \u00e9galement contribu\u00e9 \u00e0 la conception de l\u2019abattoir r\u00e9nov\u00e9, avec une attention particuli\u00e8re au bien-\u00eatre animal, \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et \u00e0 l\u2019efficacit\u00e9.

Nous continuons ainsi \u00e0 b\u00e2tir sur ce qui a toujours \u00e9t\u00e9 l\u00e0 : le savoir-faire, la confiance et le respect du bien-\u00eatre animal.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Proche de l\u2019animal.
Du soin \u00e0 chaque \u00e9tape.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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DES ANIMAUX
CHOISIS PR\u00c8S DE CHEZ NOUS.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Steven s\u00e9lectionne personnellement les animaux aupr\u00e8s d\u2019agriculteurs locaux et de n\u00e9gociants de confiance, avec lesquels des relations se sont construites au fil des ann\u00e9es.<\/p>

Le processus commence donc bien avant l\u2019abattoir, d\u00e8s l\u2019origine des animaux. Ils ne viennent pas de loin et ne sont pas choisis anonymement : leur parcours est suivi de pr\u00e8s.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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ORIGINE
LOCALE<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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DES TRAJETS COURTS,
PLUS DE CALME.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La plupart des animaux proviennent d\u2019un rayon de 60 km maximum autour de Matanza. Cela limite le temps de transport et permet une cha\u00eene plus courte et plus transparente.<\/p>

C\u2019est essentiel pour le bien-\u00eatre animal<\/strong>, mais aussi pour le calme lors des \u00e9tapes suivantes. Moins d\u2019interm\u00e9diaires, moins de d\u00e9tours, plus de contr\u00f4le.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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PARTENAIRE
R\u00c9GIONAL<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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DU SOIN, DE L\u2019ARRIV\u00c9E
\u00c0 LA TRANSFORMATION.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\u00c0 l\u2019abattoir, tout repose sur le calme, l\u2019hygi\u00e8ne et des m\u00e9thodes de travail rigoureuses. Chaque \u00e9tape doit \u00eatre ma\u00eetris\u00e9e, de la r\u00e9ception \u00e0 l\u2019abattage et \u00e0 la transformation.<\/p>

Nous suivons des proc\u00e9dures claires avec des personnes qui connaissent leur m\u00e9tier. Non pour compliquer les choses, mais parce que ce travail exige du soin.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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UNE FILI\u00c8RE VIANDE
FIABLE<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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CONTR\u00d4L\u00c9 SELON
DES NORMES CLAIRES.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Matanza a obtenu la certification IFS Food Higher Level avec un score de 95,26 %. Cette certification confirme les priorit\u00e9s de notre travail quotidien : l\u2019hygi\u00e8ne, la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, la tra\u00e7abilit\u00e9 et la ma\u00eetrise de l\u2019ensemble du processus.<\/p>

\u00c0 l\u2019abattoir, cela se traduit concr\u00e8tement par une r\u00e9ception rigoureuse, un enregistrement clair, des m\u00e9thodes soign\u00e9es et un processus o\u00f9 rien n\u2019est laiss\u00e9 au hasard.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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FAIRE ABATTRE
UN BOVIN OU UN VEAU ?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Vous recherchez un abattoir pour des bovins ou des veaux, en conventionnel ou en halal ? Nous \u00e9tudions volontiers les possibilit\u00e9s avec vous et convenons de modalit\u00e9s claires.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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B\u0153uf et veau ABATTUS AVEC SOIN. In ons slachthuis in Ronse slachten we runderen en kalveren voor onze eigen verwerking en voor externe klanten, zowel conventioneel als halal.Elke stap gebeurt met aandacht voor rust, hygi\u00ebne en controle. Van aankomst tot verdere verwerking. ABATTOIR BOVIN POURNOTRE PRODUCTION ETLES CLIENTS EXTERNES. Matanza est bien plus qu\u2019un maillon […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":2,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"class_list":["post-758","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/matanza.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/758","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/matanza.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/matanza.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/matanza.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/matanza.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=758"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/matanza.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/758\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":863,"href":"https:\/\/matanza.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/758\/revisions\/863"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/matanza.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=758"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}