Bœuf et veau de proximité.
Pour les professionnels qui savent
ce qui compte.
Abattoir bovin pour notre propre production et pour les clients externes.
Matanza est bien plus qu’un maillon de la chaîne. Nous disposons de notre propre abattoir, où nous abattons des bovins et des veaux pour notre commerce de gros et pour les clients à la recherche d’un partenaire fiable et rigoureux.
Nous travaillons avec des accords clairs, des interlocuteurs attitrés et un processus suivi de près. Les animaux abattus, le calendrier et la transformation ultérieure de la viande : vous savez exactement à quoi vous attendre.
Notre sélection.
Notre transformation.
Abattoir
Atelier de découpe
Commerce de gros en viande
depuis 1987
plus de 35 ans de savoir-faire
avec des trajets courts et un suivi serein
local
dans les Ardennes flamandes
Higher Level
certification avec un score de 95,26 %
halal
conforme à la législation flamande
De l’origine à la livraison. Chaque étape compte.
Chez Matanza, l’abattoir, l’atelier de découpe et l’espace d’emballage se trouvent dans le même bâtiment. Les circuits restent courts, la chaîne du froid surveillée et la maîtrise des opérations entre nos mains.
Notre système de traçabilité assure un enregistrement clair de chaque étape. Non pour faire bonne impression sur papier, mais parce qu’il faut savoir d’où vient votre produit et où il va.
PROCHE DE L’ÉLEVEUR, PROCHE DU CONSOMMATEUR.
Une entreprise familiale. La viande, notre métier.
Matanza n’est pas une entreprise anonyme derrière un logo. C’est une histoire familiale qui s’écrit depuis près de quatre décennies dans les Ardennes flamandes. De la mère aux enfants. De la passion au savoir-faire.
Aujourd’hui, Els et Steven Vander Stichelen ont repris le flambeau, avec la même approche de terrain : proches des producteurs, proches des clients et jamais trop grands pour veiller eux-mêmes aux détails.
